{"id":9383,"date":"2025-05-22T06:14:27","date_gmt":"2025-05-22T06:14:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lavocedelpaese.info\/index.php\/2025\/05\/22\/i-tronere-di-turi-conquistano-roma\/"},"modified":"2025-05-22T06:14:27","modified_gmt":"2025-05-22T06:14:27","slug":"i-tronere-di-turi-conquistano-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavocedelpaese.info\/index.php\/2025\/05\/22\/i-tronere-di-turi-conquistano-roma\/","title":{"rendered":"I \u201cTr\u00f2nere di Turi\u201d conquistano Roma\u00a0\u200b"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u200b\u00a0<\/p>\n<p>\u200b\u00a0<\/p>\n<div><\/div>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Presentato ufficialmente il marchio collettivo \u201cTr\u00f2nere di Turi\u201d. Unione di gusto, identit\u00e0 e promozione del patrimonio enogastronomico turese<\/strong><\/h4>\n<p>Grande successo per la cerimonia di presentazione del marchio collettivo \u201cTr\u00f2nere di Turi\u201d svoltasi a Roma, presso la Camera dei Deputati, alla presenza delle istituzioni e di una rappresentanza dei 18 produttori turesi che hanno dato vita al sodalizio promotore del marchio.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>De Carolis: \u201cUn percorso condiviso\u201d<\/strong><\/h4>\n<p>\u00abQuesta tappa rappresenta un momento fondamentale \u2013 ha esordito <strong>Stefano De Carolis<\/strong>, presidente dell\u2019Associazione \u201cTr\u00f2nere di Turi\u201d \u2013 nella valorizzazione e tutela del prelibato piatto a base di carne cotto nel \u201ctiano\u201d, tradizionale tegame di terracotta prodotto in Terra di Bari e in particolare a Rutigliano\u00bb.<br \/>\u00abI Tr\u00f2nere \u2013 ha aggiunto \u2013 sono una leccorn\u00eca tipica della nostra tradizione culinaria e rappresentano un\u2019eccellenza della gastronomia turese e pugliese\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abIl cammino verso la registrazione del marchio collettivo \u2013 ha poi ricordato de Carolis \u2013 \u00e8 iniziato nel 2024. Dopo mesi di lavoro e dialogo con i produttori locali, il brand \u00e8 stato depositato presso il Ministero delle Imprese e del Made in Italy, assieme ad un regolamento e ad un disciplinare tecnico che definisce meticolosamente le modalit\u00e0 di preparazione del piatto\u00bb.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"803\" src=\"https:\/\/turi.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/tronere-presentazione.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7033\"\/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pagano: \u201cUn volano per il turismo\u201d<\/strong><\/h4>\n<p>L\u2019on. <strong>Ubaldo Pagano<\/strong> (Pd) ha posto l\u2019accento su due elementi che rendono unici i tr\u00f2nere: la modalit\u00e0 di cottura nel tegame di coccio e il sugo, molto simile a quello della tradizione campana.\u00a0<br \/>\u00abPenso che ci siano tutte le condizioni perch\u00e9, attraverso la vostra opera e un\u2019azione di marketing territoriale, questo piatto diventi un richiamo per il turismo\u00bb \u2013 ha rilanciato l\u2019onorevole, assicurando la piena disponibilit\u00e0 \u00aba lavorare in squadra, al di l\u00e0 dei colori politici\u00bb.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Melchiorre: \u201cI Tr\u00f2nere sono identit\u00e0 e orgoglio\u201d<\/strong><\/h4>\n<p>Anche il sen. <strong>Filippo Melchiorre<\/strong> (Fdi) ha voluto sottolineare il valore simbolico dell\u2019evento: \u00abI Tr\u00f2nere non sono solo un marchio: \u00e8 un\u2019emozione, un profumo di tradizione, il simbolo delle radici e dell\u2019orgoglio turese\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abPortare un\u2019eccellenza della gastronomia di Turi a Roma, in un contesto istituzionale, \u00e8 stato un momento di grande soddisfazione e segna un passo importante nella valorizzazione e tutela di questa tipicit\u00e0. \u00c8 la dimostrazione \u2013 ha sostenuto \u2013 che le nostre tradizioni non solo resistono, ma possono diventare anche volano di sviluppo e identit\u00e0 condivisa\u00bb.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sindaco De Tomaso: Verso il \u201cMen\u00f9 Turi\u201d<\/strong><\/h4>\n<p>Il sindaco <strong>Giuseppe De Tomaso<\/strong> si \u00e8 detto certo che \u00abDi questo passo nascer\u00e0 il \u201cMen\u00f9 Turi\u201d: \u00abDopo le ciliegie, le percoche, il vino primitivo, la faldacchea, ora la squisitezza chiamata Tr\u00f2nere. Chi verr\u00e0 nel nostro paese \u2013 ha osservato il primo cittadino \u2013 avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di pranzare solo a base di prodotti turesi\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abCome Amministrazione \u2013 ha rimarcato \u2013 salutiamo con favore e ammirazione questa iniziativa, i cui veri protagonisti sono i produttori. E questo sta a dimostrare che Turi anche dal punto di vista della vitalit\u00e0 imprenditoriale non ha da temere nessuno. Bisogna solo creare le condizioni infrastrutturali materiali e immateriali \u2013 e ci stiamo lavorando \u2013 affinch\u00e9 questo genio artistico enogastronomico possa diventare un attrattore per il turismo di qualit\u00e0\u00bb.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/turi.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/tronere-presentazione-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7035\"\/><\/figure>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ricetta e Tradizione<\/strong><\/h4>\n<p>Il prof. <strong>Vito Antonio Rinaldi<\/strong>, maestro chef, docente di Enogastronomia e Cucina, ha illustrato nel dettaglio la ricetta dei \u201cTr\u00f2nere di Turi\u201d cos\u00ec come codificata nel disciplinare tecnico di produzione, suggellando \u00abun piatto unico per gusto e profumi, riproducibile solo nel rispetto della qualit\u00e0 degli ingredienti, della loro giusta combinazione e della tipica cottura nel \u201ctiano\u201d, rigorosamente nel forno a legna\u00bb.<\/p>\n<p>A completare il quadro, l\u2019intervento del prof. <strong>Roberto Calisi<\/strong>, docente di Scienza e cultura dell\u2019alimentazione nonch\u00e9 delegato del dirigente scolastico prof. Giuseppe Verni dell\u2019I.I.S.S. \u201cAngelo Consoli\u201d di Castellana Grotte. Il professore ha evidenziato \u00abl\u2019importanza del piatto tipico turese non solo come mera preparazione gastronomica e veicolo di nutrienti, ma anche come significante di concetti profondi, quali la tradizione, la cultura e la ritualit\u00e0 legate alla ricetta. Il \u201ctiano\u201d, in particolare, \u00e8 un manufatto che racchiude saperi artigianali e gesti tramandati nei secoli, prezioso e imprescindibile per la buona riuscita dei Tr\u00f2nere di Turi\u00bb.<\/p>\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il logo del brand<\/strong><\/h4>\n<p>Durante la cerimonia, Stefano de Carolis non ha dimenticato di descrivere il logo ufficiale del brand, elaborato dai grafici pubblicitari di \u201cSegni Grafici\u201d dopo un attento studio.<\/p>\n<p>L\u2019elemento fondamentale \u00e8 il \u201ctiano\u201d, rappresentato come un cerchio con quattro manici, che racchiude gli ingredienti principali stilizzati: tr\u00f2nere, prezzemolo, pomodorini, peperoncini e cipolla cotta. Sempre all\u2019interno del \u201ctiano\u201d si notano quattro \u201cT\u201d, che richiamano Tiano, Turi, Tegame e Tempo (riferito al lungo tempo di cottura che, come ha sottolineato il sindaco De Tomaso, \u00e8 indice di pazienza e quindi di sapienza).<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"921\" height=\"885\" src=\"https:\/\/turi.lavocedelpaese.info\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/logo-tronere.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7039\"\/><\/figure>\n<p><a class=\"a2a_button_facebook\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fturi.lavocedelpaese.info%2Fi-tronere-di-turi-conquistano-roma%2F&amp;linkname=I%20%E2%80%9CTr%C3%B2nere%20di%20Turi%E2%80%9D%20conquistano%20Roma\" title=\"Facebook\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/a><a class=\"a2a_button_twitter\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/twitter?linkurl=https%3A%2F%2Fturi.lavocedelpaese.info%2Fi-tronere-di-turi-conquistano-roma%2F&amp;linkname=I%20%E2%80%9CTr%C3%B2nere%20di%20Turi%E2%80%9D%20conquistano%20Roma\" title=\"Twitter\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/a><a class=\"a2a_button_whatsapp\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/whatsapp?linkurl=https%3A%2F%2Fturi.lavocedelpaese.info%2Fi-tronere-di-turi-conquistano-roma%2F&amp;linkname=I%20%E2%80%9CTr%C3%B2nere%20di%20Turi%E2%80%9D%20conquistano%20Roma\" title=\"WhatsApp\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/a><a class=\"a2a_button_telegram\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/telegram?linkurl=https%3A%2F%2Fturi.lavocedelpaese.info%2Fi-tronere-di-turi-conquistano-roma%2F&amp;linkname=I%20%E2%80%9CTr%C3%B2nere%20di%20Turi%E2%80%9D%20conquistano%20Roma\" title=\"Telegram\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/a><a class=\"a2a_button_email\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/add_to\/email?linkurl=https%3A%2F%2Fturi.lavocedelpaese.info%2Fi-tronere-di-turi-conquistano-roma%2F&amp;linkname=I%20%E2%80%9CTr%C3%B2nere%20di%20Turi%E2%80%9D%20conquistano%20Roma\" title=\"Email\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><\/a><\/p>\n<p>L&#8217;articolo <a href=\"https:\/\/turi.lavocedelpaese.info\/i-tronere-di-turi-conquistano-roma\/\">I \u201cTr\u00f2nere di Turi\u201d conquistano Roma<\/a> proviene da <a href=\"https:\/\/turi.lavocedelpaese.info\/\">Turi &#8211; La Voce del Paese<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u200b\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 \u200b\u00a0 \u200b\u00a0 Presentato ufficialmente il marchio collettivo \u201cTr\u00f2nere di Turi\u201d. 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