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\u200bTuri \u2013 La Voce del Paese\u00a0<\/p>\n
Mercoled\u00ec 15 marzo, presso la Fiera Internazionale \u201cLevante Prof\u201d, \u00e8 stato presentato il marchio collettivo \u201cLa Faldacchea di Turi\u201d. Il brand, la cui titolarit\u00e0 \u00e8 del Comune di Turi, ha la finalit\u00e0 di creare un sistema certificato di qualit\u00e0 della produzione e commercializzazione della Faldacchea, dolce conventuale a base di pasta di mandorla cotta, con tuorlo d\u2019uovo e spezie.
In tale ottica di promozione del patrimonio enogastronomico rientra anche l\u2019impostazione grafica del marchio collettivo, che pone l\u2019accento \u2013 in forma stilizzata \u2013 sugli elementi caratteristici dell\u2019operazione: la storia del ex convento delle clarisse di Turi e della Faldacchea, il valore aggiunto dell\u2019artigianalit\u00e0 e l\u2019origine geografica.<\/p>\n
Nel corso della conferenza stampa, ospitata presso lo stand di \u201cGoloasi\u201d, le maestre dolciaie di Turi hanno dato luogo ad uno show-cooking, durante il quale \u00e8 stato possibile assistere dal vivo alla preparazione del dolce turese.<\/p>\n
\u00abIl marchio \u201cLa Faldacchea di Turi\u201d, che \u2018adottiamo\u2019 come marchio di Puglia, testimonia l\u2019importanza di valorizzare le tipicit\u00e0 enogastronomiche delle destinazioni pugliesi. Il riconoscimento \u2013 ha dichiarato l\u2019assessore al Turismo, Gianfranco Lopane<\/strong> \u2013 \u00e8 un punto di partenza che ci permette, nella collaborazione tra enti, associazioni e operatori del territorio, di investire nel turismo esperienziale e di trasferire ai nostri giovani le competenze e la passione dell\u2019artigianalit\u00e0 pugliese\u00bb.<\/p>\n \u00abIl percorso avviato dall\u2019Associazione delle maestre dolciaie e dal Comune di Turi \u2013 ha evidenziato l\u2019assessore regionale allo Sviluppo Economico, Alessandro Delli Noci<\/strong> \u2013 sposa appieno le azioni messe in campo dalla Regione Puglia, con l\u2019obiettivo di valorizzare e promuovere la maestr\u00eca dei nostri artigiani e le eccellenze dei territori. Dal titolo di Maestro artigiano alla legge sulle botteghe storiche, dalle attivit\u00e0 di internazionalizzazione alle modifiche alla legge sull\u2019artigianato \u2013 annota Delli Noci \u2013 il lavoro condotto sin qui, con il valido aiuto delle associazioni di categoria, ha proprio l\u2019obiettivo di salvaguardare le nostre tradizioni e tramandare alle future generazioni un patrimonio di inestimabile valore\u00bb.<\/p>\n Tuteliamo un emblema \u00ab\u00c8 davvero emozionante presentare questo marchio legato a un dolce a noi molto caro \u2013 ha dichiarato la sindaca di Turi, Tina Resta, sottolineando che si tratta di \u00ab<\/strong>un dolce che ha come protagonista le mani delle sapienti maestre dolciaie; un prodotto completamente artigianale. Oltre a tutelare e valorizzare un emblema del nostro territorio, abbiamo voluto dare alle nuove generazioni la possibilit\u00e0 di imparare la sapienza della manualit\u00e0. Ringrazio Stefano de Carolis e le maestre dolciaie per questo importante risultato, frutto di un lavoro di squadra\u00bb.<\/p>\n Le maestre dolciaie insieme al sindaco Tina Resta<\/p>\n A illustrare il percorso seguito per raggiungere il risultato \u00e8 stato proprio il presidente dell\u2019Associazione \u201cLa Faldacchea di Turi\u201d, Stefano de Carolis: \u00abL\u2019importante traguardo \u00e8 stato raggiunto dopo un lungo iter burocratico, iniziato nel 2021 con la ricerca storica che ha permesso di \u2018riscrivere\u2019 le origini della Faldacchea, accertando \u2013 sulla base di documenti d\u2019archivio \u2013 che il \u2018dolce della sposai ha la sua crescita e diffusione nel Comune di Turi, grazie alla figura di Anna Antonia Martinelli, detta \u2018la monacacella\u2019. <\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n \u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 \u200b\u00a0 \u200bTuri \u2013 La Voce del Paese\u00a0 Mercoled\u00ec 15 marzo, presso la Fiera Internazionale \u201cLevante Prof\u201d, \u00e8 stato presentato<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-1248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-network"],"yoast_head":"\nAssessore Delli Noci: \u201cL\u2019obiettivo \u00e8 valorizzare la maestr\u00eca dei nostri artigiani e le eccellenze dei territori\u201d<\/strong><\/h5>\n
Sindaco Resta: \u201cDiamo alle nuove generazioni la possibilit\u00e0 di imparare la sapienza della manualit\u00e0\u201d<\/strong><\/h5>\n
De Carolis: \u201cUn importante traguardo raggiunto grazie all\u2019impegno dell\u2019Associazione e dell\u2019Amministrazione\u201d<\/strong><\/h5>\n
A marzo 2022 \u2013 ha proseguito de Carolis \u2013 il sodalizio ha ottenuto il primo importante riconoscimento: la certificazione PAT presso il Ministero delle Politiche Agricole, che ha inserito la Faldacchea nell\u2019elenco nazionale dei \u2018Prodotti Agroalimentari Tradizionali\u2019. Dopo un anno, grazie all\u2019impegno concreto dell\u2019Associazione, fiancheggiata dall\u2019Amministrazione Comunale, si \u00e8 concretizzato il secondo obiettivo strategico: la registrazione del marchio collettivo presso il Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Tale brand si pu\u00f2 definire un marchio di qualit\u00e0 e origine geografica, disciplinato dal decreto legislativo n. 30 del 10\/02\/2005 (\u2018Codice della propriet\u00e0 industriale\u2019).
L\u2019 importante riconoscimento mira a proteggere il nome, la ricetta, il disciplinare di produzione e la denominazione d\u2019origine. A breve \u2013 ha concluso de Carolis \u2013 provvederemo alla registrazione del marchio europeo, estendendo le tutele a livello internazionale\u00bb.<\/p>\n