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\u200bTuri \u2013 La Voce del Paese\u00a0<\/p>\n
Appuntamento mercoled\u00ec 15 marzo presso la Fiera Internazionale \u201cLevante Prof\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n Mercoled\u00ec 15 marzo, alle ore 11.00, presso la Fiera Internazionale \u201cLevante Prof\u201d, sar\u00e0 presentato il brand collettivo \u201cLa Faldacchea di Turi\u201d.<\/p>\n La conferenza stampa, ospitata presso lo stand 5 di \u201cGoloasi\u201d, vedr\u00e0 l\u2019intervento dell\u2019assessore regionale allo Sviluppo Economico, Alessandro Delli Noci, del Sindaco di Turi, Ippolita Resta, e di Stefano de Carolis, presidente dell\u2019Associazione culturale ets \u201cLa Faldacchea di Turi\u201d. L\u2019incontro sar\u00e0 moderato dal giornalista Valentino Sgaramella.<\/p>\n Nel corso della conferenza stampa, le maestre dolciaie di Turi daranno luogo ad uno show-cooking, durante il quale sar\u00e0 possibile assistere dal vivo le principali fasi della preparazione del dolce\u00a0 turese.<\/p>\n Il marchio collettivo, la cui titolarit\u00e0 \u00e8 del Comune di Turi, ha la finalit\u00e0 di creare un sistema certificato di qualit\u00e0 della produzione e commercializzazione della Faldacchea, dolce a base di mandorla. In tale ottica di promozione del patrimonio enogastronomico rientra anche l\u2019impostazione grafica del marchio collettivo, che pone l\u2019accento \u2013 in forma stilizzata \u2013 sugli elementi caratteristici dell\u2019operazione: la storia del ex convento delle clarisse di Turi e della Faldacchea, il valore aggiunto dell\u2019artigianalit\u00e0 e l\u2019origine geografica.<\/p>\n L\u2019importante traguardo \u00e8 stato raggiunto dopo un lungo iter burocratico, iniziato nel 2021 con la ricerca storica di Stefano de Carolis che ha permesso di \u201criscrivere\u201d la storia della Faldacchea, accertando \u2013 sulla base di documenti d\u2019archivio \u2013 che il \u201cdolce della sposa\u201d ha la sua crescita e diffusione nel comune di Turi, grazie alla figura di Anna Antonia Martinelli, detta la monacacella.<\/p>\n Ripristinata la verit\u00e0 sulle radici storiche del dolce, de Carolis ha avviato un proficuo dialogo con le maestre dolciaie turesi, motivandole a unirsi e a costituire l\u2019Associazione culturale \u201cLa Faldacchea di Turi\u201d.<\/p>\n A marzo 2022, il sodalizio ha ottenuto il primo importante riconoscimento: la certificazione PAT, che ha inserito la Faldacchea nell\u2019elenco nazionale dei \u201cProdotti Agroalimentari Tradizionali\u201d.<\/p>\n Dopo un anno, grazie all\u2019impegno concreto dell\u2019Amministrazione Comunale guidata da Ippolita Resta, Sindaco di Turi, si \u00e8 concretizzato il secondo obiettivo strategico: la registrazione del marchio collettivo presso il Ministero dello Sviluppo Economico.<\/p>\n <\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n \u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 \u200b\u00a0 \u200bTuri \u2013 La Voce del Paese\u00a0 Appuntamento mercoled\u00ec 15 marzo presso la Fiera Internazionale \u201cLevante Prof\u201d Mercoled\u00ec 15<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-1216","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-network"],"yoast_head":"\nIl valore del brand collettivo: un volano per lo sviluppo economico di Turi e del suo territorio<\/strong><\/h4>\n
A tal fine, il sodalizio delle maestre dolciaie ha elaborato un apposito disciplinare che tutela l\u2019identit\u00e0 del dolce, garantendo il rispetto della ricetta originaria e dei suoi ingredienti, salvaguardando il legame con il territorio di Turi.
Inoltre, tale brand \u2013 sulla cui conformit\u00e0 vigiler\u00e0 la stessa Associazione \u2013 si prefigura quale volano d\u2019eccellenza per lo sviluppo in chiave turistica e commerciale del paese, attraverso la promozione di seiniziative future che rilancino le peculiarit\u00e0 della cultura dolciaria turese all\u2019interno di un circuito nazionale e internazionale.<\/p>\nL\u2019iter: dalla ricerca storica al marchio collettivo<\/strong><\/h4>\n